富含大豆的饮食可以进一步保护接受IVF治疗的女性

　　发表在《临床内分泌学杂志》2016年1月的一项新研究表明，富含大豆的饮食可以保护正在接受IVF治疗的女性避免受到一种常见的有害化学物质双酚A(BPA)的危害。BPA常见于罐头衬里及聚碳酸酯塑料产品，可以模仿雌激素的作用，并已发现对生殖健康有负面影响。罐头食品内衬涂料中滤出的BPA会污染罐装食物，而且BPA还被发现存在于婴儿奶瓶和聚碳酸酯餐具内。温度和老化会影响瓶子或容器内BPA渗出的速度。BPA的应用是如此广泛，因此疾病控制和预防中心(CDC)预计，超过95%的人在他们的系统内有BPA存在。

　　上文所述研究调查了年龄在18岁至43岁之间2389名妇女的饮食习惯。这些妇女在2007至2012年之间共进行了347个IVF周期。研究测量了她们尿液中的BPA水平。她们还被要求填写一份调查问卷，其中包括关于大豆相关饮食的问题。结果表明，对于那些经常食用大豆产品的妇女，双酚A水平对IVF的最终结果没有影响。而对于那些不经常食用大豆产品的妇女，如果尿液中BPA水平较高，IVF的种植率也会下降，此外这些妇女还会有较低的受孕率及活产率。科学家认为，大豆食品的摄入，可以防止BPA对生殖的负面影响。他们同时指出，需要更多的研究来确定如何通过改变其他的饮食和生活方式来消除BPA和其他有害化学品的影响。考虑到避免接触这些化学物质几乎是不可能的，因此更需要鼓励寻找那些可以抵消这些有毒物质副作用的手段。

 

　　科学家长期以来都在研究饮食及生活方式与生殖能力之间的联系。饮食不良、饮食失调、肥胖和吸烟也会影响生育率，引起一系列内分泌问题以及影响甲状腺、肾上腺和淋巴系统的功能。此外，它们还会影响组织生长、应激和生殖激素的水平，并导致子宫内膜缺陷、降低卵子质量及卵母细胞储备功能。焦虑和抑郁等心理问题还会造成营养不良。虽然健康的饮食本身并不能确保IVF的成功，但它可以避免许多会产生负面影响的情况。

 

　　哈佛大学公共卫生学院的研究人员进行的另一项重要研究发现，摄入饱和脂肪的女性有较低的IVF受精率。研究人员检测了不同脂肪(包括饱和、单不饱和及多不饱和脂肪酸、以及ω-6，ω-3脂肪酸和反式脂肪酸)对妇女接受IVF后临床结果的影响。结果表明，那些食用高饱和脂肪的人有较少的成熟卵子和可供移植的卵子。同时，多不饱和脂肪的摄入量与胚胎质量呈负相关。大部分饮食脂肪为这类脂肪的妇女有较高的低质量胚胎率和更慢的卵裂期胚胎分裂速度(通常发生在受精后25至27小时，较快的分裂速度可以预示较高的妊娠率和胚胎种植率)。最终，较高的单不饱和脂肪摄入量与活胎出生率呈正相关。研究人员指出，虽然不同类型的脂肪对IVF结果的影响不同(因为它们会影响炎症水平及对胰岛素的敏感性等)，但其确切机制尚不明确。他们警告说，尽管该研究的初步结果很有前景，但在对女性所摄入的脂肪类型进行正式推荐之前，还需要进行进一步的研究。

 

　　同时，妇女应该试图引用丰富和搭配合理的饮食，包括良好的蛋白质来源(至少60克每日)、碳水化合物(较好来源于水果和谷物)、脂肪(推荐不饱和脂肪)、坚果、种子等，他们还应该尽量选择有机食品及当季生产的果蔬，因为这些食物比传统种植的产品含有更高的营养及抗氧化剂含量。